إيكولوجي ، عضوي وإقليمي: ما مدى موثوقية ملصقات الطعام في الواقع؟

إيكولوجي ، عضوي وإقليمي: ما مدى موثوقية ملصقات الطعام في الواقع؟

إيكولوجي ، عضوي ، إقليمي: ما يجب أن يعرفه المستهلكون عن الأختام
يشير الختم "الصديق للبيئة" إلى أن البيئة محمية. يعد "Bio" أكثر صحة ويؤكد "الإقليمي" على أن المنتجات تأتي من مكان قريب. لسوء الحظ ، الأمر ليس بهذه البساطة. لا تمنح هذه الملصقات المستهلكين ضمانًا بنسبة 100٪ بالضرورة. ومع ذلك ، هناك بعض اليقين.

"عضوي" و "بيئي" يمنحان المستهلكين شعورًا جيدًا
التفاح من متجر الأطعمة الصحية والحليب من الرف العضوي في السوبر ماركت. عادة ما تمنح الأختام مثل "عضوي" أو "بيئي" المستهلكين شعورًا جيدًا ، حتى إذا كانوا غالبًا لا يعرفون بالضبط ما تعنيه هذه المصطلحات. هل هناك مبيدات أقل خطورة في السلع العضوية؟ أم من الأفضل شراء المنتجات العضوية أو الاعتماد على الفواكه والخضروات المحلية؟ في نشرة إخبارية صدرت مؤخراً عن وكالة الأنباء الألمانية dpa ، هناك نظرة عامة يمكن للمستهلكين استخدامها كدليل:

لا يقول Biosiegel شيئًا عن محتوى الملوثات
تشرح ألكسندرا بورشارد - بيكر من مبادرة المستهلك مسألة ما تقوله الأختام العضوية عن محتوى ملوث محتمل: "لا شيء. لا يوجد ختم يمكنه فعل ذلك. الأختام العضوية تميز فقط شكل الزراعة. ”ومع ذلك ، يمكن للمستهلكين الاعتماد عليه ، على سبيل المثال ، إذا قاموا بشراء سلع بختم ديميتر ، أو أنه لم يتم استخدام أي أسمدة كيميائية اصطناعية أو أن المنتجات تحتوي على 13 مادة مضافة ضرورية للغاية.

هذه سلع عضوية حقيقية
كما تم شرح كيفية التعرف على السلع العضوية الحقيقية من قبل خبيرة الطعام لورا جروس من مبادرة المستهلك في برلين العام الماضي في مقابلة مع وكالة حماية البيئة. من بين أمور أخرى ، أشارت إلى أن جميع التجار العضويين يجب أن يكون لديهم رقم نقطة تحكم عضوي لمنتجاتهم. من العوامل الحاسمة في إنتاج السلع العضوية تجنب المبيدات الكيميائية الاصطناعية ، والتي تبقى بقاياها غالبًا في أو في طعام المنتجات التقليدية وأحيانًا ضارة بالصحة أو على الأقل يشتبه في أنها تسبب الحساسية أو حتى تعزز السرطان.

بعض الجمعيات المتزايدة لها متطلبات أكثر صرامة
كما هو مذكور في إعلان الوكالة الحالي ، فإن الحالة عمومًا هي أن المستهلكين الذين لديهم طعام يحمل شعار الاتحاد الأوروبي العضوي - وهو عبارة عن ورقة من 12 نجمة بيضاء على خلفية خضراء - يعرفون أن المتطلبات القانونية للائحة العضوية للمفوضية الأوروبية يتم تلبيتها على الأقل. وكقاعدة ، فإن ملصقات جمعيات الزراعة مثل Demeter أو Bioland أو Naturland لها متطلبات أكثر صرامة من تلك الخاصة باللائحة العضوية للمفوضية الأوروبية. يقول بورشار-بيكر: "لكن هنا أيضًا ، ليس لدي أي ضمان بأن الطعام نظيف تمامًا". في جزء منه ، لا يرجع هذا إلى نوع الزراعة. على سبيل المثال ، إذا كان حقل يحتوي على أنابيب حيوية بالقرب من حقل الزراعة التقليدية ، فقد يكون هناك بقايا مبيدات حشرية على الأنبوب الحيوي لأن الرياح توزع الرذاذ. في النهاية ، كل ما تبقى للمستهلكين هو الثقة في ضوابط الغذاء. يجب ملاحظة هذه عندما تتجاوز المخلفات قيمة مسموح بها قانونًا.

منتجات من الخارج أو من المنطقة
يجب على المستهلكين أنفسهم تحديد ما إذا كان يجب عليهم استخدام المنتجات العضوية التي يتم استيرادها من الخارج أو يفضلون الطعام الإقليمي. كما أنه يساعد على إلقاء نظرة فاحصة على المعلومات الموجودة على العبوة للبضائع من متجر الأطعمة الصحية. على سبيل المثال ، ما إذا كانت تفاحة تأتي من الصين أو مصر. "لذا علي أن أسأل نفسي: ما قيمة المتغير العضوي بالنسبة لي؟" يقول بورشارد-بيكر. لذلك يمكنك أن تسأل ما إذا كنت تريد قبول الاستهلاك المرتفع للمياه وطرق النقل الطويلة أو تفضل اختيار المنتجات التي تنمو هنا أيضًا. ونتيجة لذلك ، قد تفضل أخذ التفاح أو البطاطس من المزارع قاب قوسين أو أدنى.

الإقليمية لا تعني العضوية
وتجدر الإشارة إلى أن الإقليمية ، على العكس ، لا تعني العضوية. عادة ، ومع ذلك ، من الممكن أن تسأل في السوق أو في متجر المزرعة عن كيفية زراعة أو معالجة الفاكهة والخضروات. الفاكهة والخضروات وغيرها من المنتجات من السوبر ماركت التي تحمل مصطلحات إسفنجية مثل "من المنطقة" هي مخادعة. توفر "النافذة الإقليمية" الزرقاء اتجاهًا أفضل. يوضح هذا المكان الذي يأتي منه المكون الرئيسي للمنتج وأين تمت معالجته وما هي النسبة الإجمالية للمكونات الإقليمية. ومع ذلك ، فإن استخدام الشعار طوعي للمصنعين وتجار التجزئة. (ميلادي)

1: FotoHiero / pixelio.de
صورة 2: Bio-Sigel رسميًا

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أسرار صادمة عن صناعة الأغذية